العطارة المغربية بحُلّة جديدة.

وُلدت نويرة من قناعةٍ بسيطة: كنوز المغرب العطرية تستحق أكثر من كيسٍ بلا هوية. كل توابل، وكل جذر، وكل عشبة تحمل أرضها وموسمها ومعرفةً تناقلتها الأيادي جيلًا بعد جيل.

نجوب المناطق — من الأطلس إلى سوس، ومن واحات الجنوب إلى سهول الشمال — لننتقي فقط ما يملك طابعًا أصيلًا. ثم نُحضّر ونزن ونُغلّف كل طلبٍ كما كان يفعل العطّار قديمًا.

— دار نويرة